Академический словарь русского языка - сальность

-и, ж.

1. Спец.

Наличие, содержание сала, жира в чем-л.

Порода свиней высокой сальности. Устранение сальности овчины.

2.

Непристойное, грубо-циничное выражение, слово.

Лидин-Байдаров развлекался тем, что, сохраняя на лице озабоченное выражение, говорил старому суфлеру издали всякие сальности. Куприн, На покое.